Home » Nấu ăn ngon » Món Xào

Món ăn từ rau muống có vị thế lớn trong thực đơn mùa hè nhà bạn, hãy nắm chắc trong tay những mẹo hay để có món rau muống xào thịt xay thật ngon bạn nhé!
 
Nguyên liệu
- 1 mớ rau muống cọng to
 
- 1 lạng đến 1,5 lạng thịt xay
 
- 1 củ tỏi khô: chọn tỏi ta, vỏ tía tím, khô đanh, tép mấy, bạn bóc vỏ, đập dập và bằm nhỏ tỏi.
 
- 2 muỗng canh dầu ăn (30ml)
 
- Chút mắm, muối vừa nêm
Thực hiện
- Rau muống xào thịt xay cần xắt nhỏ cho hài hòa cùng vụn thịt. Khi sơ chế bạn cần vặt bỏ phần ngọn non và các lá rau, chỉ lấy phần cuộng rau và các cuộng lá.
- Chia tỏi bằm làm hai phần, một phần phi thơm rồi cho thịt xay vào xào, nêm nếm gia vị vừa ăn, đảo tơi vụn thịt, khi thịt vừa chín bạn trút ngay ra đĩa.
- Phi thơm phần tỏi còn lại và cho rau muống xắt nhỏ vào xào, nêm nếm gia vị vừa ăn và đảo nhanh tay cho đều vị. Trút thịt vừa xào chín vào chảo đảo cùng cho rau ngấm vị thịt. Khi rau chín tới, nhấc ngay chảo rau muống xào thịt xay ra khỏi bếp vì rau đã xắt nhỏ rất dễ chín nhũn.