Home » Nấu ăn ngon » Món Xào

Bạn đã bao giờ được thưởng thức món cổ hũ dừa xào tôm thịt chưa?
 
Nguyên liệu
- 500 gram cổ hũ dừa
- 150 gram thịt nạc dăm
- 200 gram tôm thẻ
- 1 củ cà rốt
- Tỏi băm, hành lá
- Gia vị
Thực hiện
- Cổ hũ dừa xắt lát, ngâm vào nước lạnh có vắt chanh. Như vậy cổ hũ dừa sẽ trắng và giòn ngọt.
- Trước khi xào, vớt cổ hũ dừa ra và chần sơ trong nước sôi.
- Cà rốt xắt sợi. Hành lá cắt khúc khoảng 3cm, để riêng phần dầu hành, 1 phần hành lá xắt nhuyễn.
- Thịt nạc dăm xắt lát vừa ăn. Tôm làm sạch, lột vỏ, bỏ đầu, đuôi. Ướp tôm và thịt với hành lá xắt nhuyễn, tiêu, hạt nêm. Để thấm.
- Phi thơm tỏi và đầu hành.
- Cho tôm thịt vào xào săn.
- Để lửa lớn, cho tiếp cổ hũ dừa đã chần vào xào nhanh tay. Nêm gia vị vừa ăn.
- Kế đến, cho cà rốt vào xào, cũng xào nhanh tay với lửa lớn.
- Cho hành lá cắt khúc vào, tắt bếp.
- Dọn cổ hũ dừa xào tôm thịt ra dĩa, rắc tiêu. Dùng nóng rất ngon