Home » Nấu ăn ngon » Món Nướng

- Bạn nên dùng loại cồi sò điệp to. Tại siêu thị có bán loại cồi sò điệp tươi đông lạnh, tách bỏ vỏ và làm sạch. Trước khi dùng, bạn rã đông tự nhiên, vắt nhẹ để ráo nước.
 
Thời gian thực hiện: 20 phút
Giá: 110.000 VNĐ/ 4 phần
Nguyên Liệu:
- 400g cồi sò điệp
- 1 quả xoài cát
- 1 quả ớt sừng
- 1/4 bát giấm
- 1 thìa súp đường
- 1/5 thìa cà-phê muối
- 1 thìa cà-phê hạt nêm
- 1/5 thìa cà-phê tiêu
- 1 thìa cà-phê bơ
- 3/4 thìa cà-phê tỏi xay
- 1/4 thìa cà-phê lá thơm khô
- 1 ít ngò tây
- Xiên tre.
Thực Hiện:
- Cồi sò điệp rửa sạch, để ráo, ướp với hạt nêm, lá thơm khô, tiêu, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị. Dùng xiên tre xiên cồi só điệp vào, khoảng 3 cồi/ xiên.
- Đun nóng bơ trên chảo, cho ít tỏi vào phi thơm. Tiếp đến, cho sò điệp vào rán vàng. Lấy sò điệp ra, nướng sơ mặt cho dậy mùi thơm, trở đều tay để sò không bị cháy.
- Hòa tan giấm, đường, muối, nêm lại cho vừa ăn.
- Xoài gọt vỏ, rửa sạch, để ráo, thái hạt lựu, sau đó cho vào trộn với giấm đường. thêm ớt và ngò tây thái nhỏ vào, trộn đều.
- Sò điệp nướng dùng kèm salad xoài. Món này dùng khi sò điệp còn nóng mới ngon. Bạn nên chọn xoài vừa chín tới để khi trộn không bị nát.