Home » Nấu ăn ngon » Món Khai Vị

Súp vịt quay là món ăn ngon bổ dưỡng, dễ nấu, không tốn nhiều thời gian và cung cấp nhiều năng lượng trong dịp hè.
 
Nguyên Liệu:
Ức vịt quay: 300g
Măng luộc sẵn: 50g
Cà rốt: 50g
Đậu hũ non: 1 miếng
Bột năng pha loãng: 3M
Nước dùng: 1 lít
Ngò rí
Đường, tiêu, dầu mè
Hạt nêm
Nước tương (hoặc nước tương )
Giấm gạo lên men
 
Thực Hiện:
1. Sơ chế
- Lóc xương vịt để riêng, lạng bớt phần mỡ dưới ức, thịt vịt xé mỏng sau đó cắt sợi 5cm.
- Luộc sơ đậu hũ non. Măng, cà rốt, đậu hũ cắt sợi mỏng dài 5cm.
 
2. Nấu súp
- Đun sôi 1 lít nước dùng cho măng, cà rốt, thịt vịt vào nấu 5 phút, nêm 1M hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m đường, 1m giấm gạo lên men LISA. Cho đậu hũ vào rồi giảm lửa, khuấy nước bột năng vào từ từ đến khi nước súp vừa sánh lại, tắt bếp, cho 1/2m dầu mè.
 
3. Cách dùng
- Múc súp ra chén, rắc ngò rí, dầu mè và tiêu, dùng nóng.
 
Mách nhỏ
- Luộc sơ đậu hũ để đậu hũ dai hơn và cắt không bị nát.
- Để súp được ngon, vặn lửa nhỏ, cho bột năng vào từ từ và khuấy đều.
Nguồn: Monngonmoingay