Home » Nấu ăn ngon » Món Khai Vị

Tôm chiên mè là món chiên có sự kết hợp uyển chuyển của thịt tôm và các loại mè, vừa tạo nên hương vị mới lạ vừa có màu sắc bắt mắt.
 
Nguyên Liệu:
- Tôm sú: 12 con
- Mè đen: 50gr
- Mè trắng: 50gr
- Bột mì: 100gr
- Trứng gà: 2 quả
- Tương ớt, chanh tươi
- Muối, tiêu
- Hạt nêm
- Xốt Mayonnaise LISA (hoặc xốt Mayonnaise
 
Thực Hiện:
1. Sơ chế
- Chanh vắt lấy nước cốt. Trứng gà đánh tan. Trộn mè trắng và mè đen vào nhau.
- Tôm làm sạch, bỏ đầu và vỏ, chừa lại đuôi tôm, khứa chữ thập dưới bụng tôm rồi nắn tôm. Dùng dao gạt bỏ nước ở phần đuôi tôm. Ướp tôm với hạt nêm Aji-ngon®, một ít tiêu, 1/2m muối, một ít nước cốt chanh trong 15 phút.
 
2. Chiên tôm
- Lăn tôm qua bột mì, trứng gà và hỗn hợp mè trắng mè đen. Khi tôm vàng giòn, vớt ra.
- Pha xốt: trộn xốt Mayonnaise LISA với tương ớt.
 
3. Cách dùng
Xếp tôm ra dĩa, ăn kèm xốt pha và rau trộn dầu giấm.
 
Mách nhỏ:
Để chiên tôm không bị văng dầu ta cạo bỏ nước trong đuôi tôm, khi chiên hướng phần đuôi tôm ra ngoài.