Home » Nấu ăn ngon » Món Khai Vị

Múc súp ra bát, rắc tiêu, rau răm lên trên. Dùng nóng.
 
Nguyên liệu:
- 200gr lươn.
- 300gr xương lợn.
- 20gr nấm hương.
- 10gr nấm mèo (mộc nhĩ).
- 1 thìa cà phê bột năng.
- 10gr gừng tươi.
- Bột nêm, muối, tiêu, rau răm.
Thực hiện:
- Rửa sạch lươn, luộc chín với gừng, lấy ra, lột bỏ da, thái miếng nhỏ.
- Ngâm mềm nấm hương, nấm mèo, thái sợi nhuyễn.
- Hầm xương để lấy nước dùng, nêm gia vị vừa ăn.
- Cho nấm hương, nấm mèo, thịt lươn vào đảo nhẹ tay.
- Cho chút bột năng pha loãng vào súp để tạo độ sánh.