Home » Nấu ăn ngon » Món Hấp

- Hấp đến khi tôm chuyển sáng màu đỏ hồng là được, hấp chín quá sẽ mất vị ngọt, khiến tôm khô.
- Nên chọn tôm có vỏ bóng, trơn, phần thân tôm tưới và trong. Đó mới là tôm ngon, chắc thịt.
 
Nguyên Liệu:
- 12 con tôm sú
- 12 lá chanh
- 3 củ sả
- 1 thía súp rượu trắng
- 1 nhánh gừng tươi
- 2 thìa súp muối
- 1 thìa cafe tiêu
- 1 thìa súp nước cốt chanh
- 1 thìa cafe bột ớt
Thực Hiện:
- Tôm sơ chế sạch, dùng dao rạch một đường ở sống lưng, rút bỏ chỉ đen.
- Lá chanh rửa sạch, Sả rửa sạch, thái khúc, đập giập.
- Ướp tôm với sả, lá chanh, rượu trắng và gừng.
- Làm muối tiêu chanh ớt: Rang khô muối, đem giã nguyễn rồi trội đều với tiêu, ớt bột và nước cốt chanh.
- Chuẩn bị nồi hấp, đun sôi nước, đặt tôm vào xửng, hấp khoảng 8-10 phút là chín.
- Lấy tôm ra, dùng nóng và kèm với muối tiêu chanh ớt.