Home » Nấu ăn ngon » Món Hấp

- Khi ngâm hạt sen, bạn cho vào ít nước cốt chanh để hạt sen không bị thâm.
 
Nguyên Liệu:
- 2 cái đùi gà
- 100g hạt sen tươi
- 40g cốm
- 50g giò sống
- 100g thịt lợn nạc vai
- 2 củ hành khô
- 20g miến
- 5g mộc mạch nha
- Bột gia vị
- Hạt nêm
- Tiêu
- Dầu ăn.
Thực Hiện:
- Đùi gà sơ chế sạch, lọc bỏ xương ống, ướp với bột gia vị.
- Miến, mộc nhỉ, nấm hương ngâm nở, băm nhỏ.
- Thịt nạc vai và hành khô băm nhỏ
- Hạt sen nấu chín, băm sơ
- Trộn đều giò sống, nạc vai, hành khô, miến, mộc nhĩ, nấm hương, hạt sen, cốm, bột gia vị, tiêu, hạt nêm rồi quết dẻo.
- Cho hỗn hợp đã trộn ở trên vào đùi gà, dùng kim khâu lại kín hai mép rồi đem hấp chín.
- Đùi gà chín, để nguội, tháo chỉ ra, thoa đều mạch nha lên miếng gà.
- Đun nóng dầu, cho gà rán sơ cho vàng.