Home » Nấu ăn ngon

- Khi nướng bánh, bạn nên để bánh ở ngăn giữa, 2 phút sau đưa lên ngăn trên cùng, bánh mới chín vàng đều.
- Bạn có thể mua hạt sen tươi, đã bót vỏ, lấy tin xanh, không rửa, cho vào ngăn đá tủ lạnh. Khi dùng, có thể đem ra hấp lại.
- Bạn có thể mua hạt sen còn nguyên cả vỏ để bóc, sau đó đem phơi nắng, nhớ không rửa. Khi bạn thấy hạt sen đã đủ độ khô, bạn cho vào bảo quản trong lọ, để chúng nơi khô ráo, thoáng mát.
- Khi thời tiết quá ẩm hay sau 1-2 tháng bạn có thể mang ra phơi lại. Với hai cách này bạn có thể bảo quản hạt sen trong vài tháng.

Xem chi tiết

- Không nên chọn thố đựng trứng quá nhỏ vì sẽ làm trứng ít nỗi và bị văng ra ngoài khi đánh.
- Khi đặt máy đánh trứng vào thố, không đặt que cắm thẳng xuống, nên để que nghiêng 45 độ. Máy đánh trứng thường có 3 mức tốc độ. Bạn hãy đánh từ mức thấp nhất đến cao nhất. Tránh tăng tốc đột ngột, vì sẽ ảnh hưởng đến độ phồng của trứng. Khi đã tăng tốc, bạn cũng không được giảm tốc độ đột ngột.
- Chỉ cho bột vào 2/3 khuôn, không đổ đầy vì bánh còn nở. Bánh thật nguội mới trét kem tươi.
- Muốn lấy bánh ra khỏi khuôn dễ dàng, sau khi thoa bơ hoặc dầu ăn vào khuôn, hãy rắc thêm một ít bột mì. Bánh chín, dùng dao nhọn luồn vào khuốn xoáy nhẹ, bánh sẽ bong ra dễ dàng.

Xem chi tiết

- Để chả giò vàng đều và không vỡ, bạn nên thả từng cuốn chả giò vào chảo dầu. Khi thả, cho mép bánh tráng xuống trước để tạo độ kết dính. Sau đó, mới ấn chả giò ngập trong dầu.
- Chả giò sẽ ngon hơn khi bạn rán 2 lần. Lần đầu rán trên lửa nhỏ, trước khi dùng, rán lại trên lửa lớn.

Xem chi tiết

- Sau khi cho trái cây vào, bạn đảo đều tay rồi múc ra dùng ngay. Nếu để trên bếp lâu, trái cây dễ nát, món ăn nhìn không hấp dẫn.
- Bạn không nên chọn xoài chín quá mà chỉ nên chọn quả vừa chín tới, cơm rang sẽ ngon hơn.

Xem chi tiết

- Khi dùng bạn mới rắc lạc rang lên để giữ độ giòn.
- Bạn có thể thay đậu phụ miếng bằng đậu phụ cây, giá khoảng 15.000 đồng/cây, bán tại các siêu thị. Loại này có rất nhiều vị như đậu phụ trứng, đậu phụ hạt sen...

Xem chi tiết

- Mì căn ống giá 3000 đồng/ ống, bán tại các siêu thị. Để chế biến món này, bạn mua 3 ống là đủ.
- Có thể thêm ít bột nghệ trong lúc xào khoai tây, khoai lang và cà-rốt để cà-ri có màu vàng đẹp mắt.

Xem chi tiết

- Chọn cồi sò điệp to, thịt dày, loại đã tách vỏ sẵn, có bán tại các siêu thị, giá khoảng 200.000 đồng/kg. Loại này dùng trong các món nướng, xào dầu hào rau củ hay ăn lẩu rất ngon và tiện dụng.

Xem chi tiết

- Bột không nên quá đặc, chỉ cần có một lớp bột mỏng áo đều bên ngoài rau củ, món ăn sẽ ngon hơn. Bạn có thể sử dụng nhiều loại rau củ khác nếu thích như cà-rốt, khoai môn, hành tây...để món ăn hấp dẫn và phong phú.

Xem chi tiết

- Không để nước dùng quá nóng khi trộn với trứng vì sẽ làm chín trứng, tạo ra vân lợn cợn. Trứng hấp nên có độ sánh nhẹ, mềm tan trong miệng khi ăn sẽ ngon hơn.

Xem chi tiết

- Nếu không có lò nướng, bạn có thể chế biến bằng cách áp chảo: cho một ít dầu ăn vào chảo không dính, cho gà vào, dùng xẻng áp chặt đến khi gà chín vàng một bên rồi trở sang mặt khác.
- Để giữ nước ngọt từ thịt gà sau khi nướng, bạn hãy bọc thịt bằng cách bọc giấy nhôm bên ngoài.

Xem chi tiết