Home » Nấu ăn ngon » Khác

- Nghêu sẽ sạch hơn nếu bạn ngâm chung với nước vo gạo 1-2 giờ trước khi đem hấp.

Xem chi tiết

- Rau muống, ngó sen nên ngâm nước muối nhạt để không bị thâm.

Xem chi tiết

- Để lòng trắng trùm lên lòng đỏ, bạn nên dùng chảo nhỏ. Đập trứng ra bát rồi cho lòng đỏ và một ít lòng trắng vào trước, sau đó mới rưới từ từ phần lòng trắng còn lại lên.

Xem chi tiết

- Để món ăn đẹp, bạn bóc vỏ cà sau khi rán.

Xem chi tiết

- Khi làm sốt bạn khuấy liên tục để sốt được mịn.

Xem chi tiết

- Ngâm bột thạch rau câu trước khi chế biến khoảng 30 phút sẽ giúp thạch mịn, mượt hơn.
- Đặt khuôn vào thau đá lạnh khi rót rau câu để các lớp rau câu nguội và đậm đặc nhanh hơn.
- Có thể làm thạch trước, khi dùng chỉ cần thêm các loại nước cốt như dưa hấu, sữa chua...
- Lưu ý, Luôn giữ nhỏ lửa, giữ nóng rau câu trên bếp trong khi chế biến.
- Nếu không dùng đậu đỏ hộp, bạn có thể dùng đậu đỏ khô. Bạn chỉ cần ngâm trước một đêm, sau đó vớt ra rửa sạch, cho vào nồi ninh nhừ. hi nấu đậu đỏ, nên cho vào chút muối khi sôi rồi vặn nhỏ lửa và ninh trong vòng 2 tiếng.

Xem chi tiết

- Khi mua càng cua được tách sẵn ngoài chợ, bạn hãy chọn càng to, thịt săn chắc, màu tươi không bị bở mềm hay chảy nước để đảm bảo là càng còn tươi mới.

Xem chi tiết

- Nấm hương thường có cát, vì thế khi ngâm rửa, bạn phải cọ kỹ phía trong tai nấm.
- Mộc nhĩ nên chọn nấm có tai to, cánh càng dày càng giòn. Mặt trên màu hổ phách sậm, hơi bóng, mặt dưới màu cà-phê sữa, sạch, ít gốc, ít các tai nấm con. Không nên chọn loại mộc nhĩ xù xì, màu đen, vì loại này kém giòn, ngâm vào ước ấm sẽ bị nhũn.
- Nấm rơm thường có mùi hơi mốc. Để loại bỏ mùi này, khi cạo sạch nấm xong, bạn bỏ ngay vào thau nước có pha ít muối, ngâm khoảng 15 phút rồi xả lại thêm 2 lần nước, nấm sẽ thơm và hết nhớt.

Xem chi tiết

- Để nếp không bị cứng, bạn chỉ nên đặt mọc vào hấp khi nước đã sôi.
- Khi cho nước vào nồi hấp, nên cho vừa phải. Nếu đổ quá nhiều, nước bốc hơi hoặc trào mạnh sẽ khiến phần xôi bên ngoài bị nát.

Xem chi tiết

- Hộp xíu mại giá 14.500 đồng/ hộp, bán tại các siêu thị.
- Bạn tránh luộc nui chín quá, khi xào nui dễ bị nát. Ngoài ra, bạn nên chọn Đậu Hà Lan chùm sẽ ngon và tươi hơn loại đậu rời. Sau khi mua về, đậu chỉ để từ 2-3 ngày. Quá thời gian trên, đậu sẽ bị xơ.

Xem chi tiết