Những món bánh gạo ngon ở Thanh Hóa
Đăng lúc 09:43 ngày 07/01/2014
Ăn sôcôla trắng hay đen?
Đăng lúc 12:15 ngày 31/07/2013
Ăn sôcôla rất tốt cho sức khỏe nhưng chỉ có 1 loại sôcôla thực sự có lợi cho sức khỏe tim mạch của bạn, các nhà nghiên cứu cho biết.
Trưởng nhóm nghiên cứu, chuyên gia hóa học Joe Vinson, ĐH Scranton đã tính toán lượng chất chống ôxy hóa trong các loại sôcôla đen, sôcôla sữa, và sôcôla làm từ siro sôcôla và bột ca cao. Họ phát hiện ra rằng sôcôla đen là tốt nhất cho sức khỏe, giúp giảm nguy cơ bị các bệnh tim mạch hơn hẳn so với sôcôla trắng.
Các nhà nghiên cứu lưu ý rằng sôcôla đen nguyên chất giàu có khả năng ngăn ngừa quá trình ôxy hóa tối đa.
Cà phê, trà và sôcôla đều chứa hợp chất polyphenolic mà có khả năng trung hòa các ảnh hưởng có hại của ôxy đối với các tế bào bằng cách tạo ra các phòng tuyến chống lại các gốc tự do có liên quan với bệnh ung thư cũng như gia tăng cholesterol xấu. Một cốc trà đen cũng chứa một lượng chất chống ôxy hóa tương đương với 1 thanh sôcôla đen nhỏ.
