Vịt quay Bắc Kinh
Đăng lúc 11:07 ngày 01/12/2006
Điều kỳ diệu của thực phẩm
Đăng lúc 17:47 ngày 16/09/2006
|
1. Đậu hạt:
Tất cả những cây họ đậu đều chứa những hợp chất bảo vệ tim, có tác dụng ngăn chặn ung thư, tiểu đường và các bệnh tim. Đậu giàu chất xơ, có tác dụng hạ thấp lượng cholesterol xấu trong cơ thể.
2. Quả việt quất:
Rất giàu chất anthocyanins, giúp hạ thấp cholesterol, ngăn vón máu và bảo vệ tế bào cơ thể. Việt quất xanh, tía đều có tác dụng như nhau.
3. Súp lơ:
Loại cây lá xanh này chứa nhiều vitamin trong đó có folate, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và bệnh alzeimer. Ngoài ra một hợp chất trong súp lơ có tên sulforaphane có thể tiêu diệt vi khuẩn gây lở loét.
4. Yến mạch:
Một trong những loại ngũ cốc rất giàu chất phytochemical có lợi cho tim. Ngoài ra, trong yến mạch còn có beta glucan, một chất xơ hoà tan có tác dụng hạ thấp cholesterol và giúp no lâu.
5. Cam:
Loại quả này cung cấp đủ vitamin C, folate, xơ và betacaroten. Bên cạnh đó, cam chứa nhiều hợp chất có tác dụng chống lão hoá.
6. Bí ngô:
Bí ngô đỏ, vàng, cam đều rất giàu carotenoids, alpha và betacaroten có tác dụng nâng cao sức đề kháng của cơ thể. Đây cũng là nguồn cung cấp chất chống ôxi hoá và giàu chất xơ.
7. Cá hồi:
Giàu axit béo omega-3, bảo vệ tim, ngăn ngừa viêm khớp kinh niên và có thể cải thiện tinh thần.
8. Đậu nành:
Chứa nhiều isoflavone bảo vệ tim, chống lại các căn bệnh ung thư và chứng loãng xương.
9. Rau chân vịt:
Giàu folate, rất cần cho phụ nữ chuẩn bị mang thai. Rau chân vịt có nhiều lutein, một chất chống ôxi hoá giúp giảm nguy cơ mắc bệnh mù loà.
10. Trà xanh và đen:
Rất giàu flavonoids, một chất chống lão hóa, tốt cho sức khỏe. Trà có thể uống cùng với sữa mà không làm giảm khả năng hấp thụ hợp chất này.
11. Cà chua:
Chứa lycopen, tốt cho tim và ngăn ngừa ung thư tiền liệt tuyến. Cà chua tươi và cà chua đóng hộp đều giàu chất này. Bạn có thể chế biến cà chua với một chút dầu ôliu để tăng sự hấp thu vào cơ thể.
12. Gà tây: (hoặc các loại thịt đỏ như thịt bò, cừu)
Thực phẩm giàu prôtêin này còn có nhiều kẽm, sắt và vitamin B12, cần cho sự phát triển của các mô. Ngoài ra, thịt đỏ như thịt bò nạc còn có axit béo omega-3.
13. Quả hạch:
Giàu chất xơ và dầu có lợi cùng hàng loạt vitamin và khoáng chất, có thể dùng để bổ sung axit omega-3 thay cho cá.
14. Sữa chua:
Nguồn cung cấp dồi dào can xi và prôtêin, có tác dụng diệt khuẩn nhờ chất probiotics có tác dụng làm sạch hệ thống tiêu hoá. Theo “ The ustralian Womens weekly”
