5 điểm cộng của du học tại chỗ
Đăng lúc 11:27 ngày 09/12/2013
Mứt củ năng
Đăng lúc 08:05 ngày 08/02/2007
|
Nguyên liệu:
- 1kg củ năng già đã gọt vỏ (củ lớn)
- 800g đường cát trắng
- 40-50g vôi ăn trắng.
Chuẩn bị:
- Cho vào một lít nước và khuấy đều, để một đêm cho lắng, gạn lấy nước trong.
- Củ năng gọt vỏ xăm đều, ngâm nước vôi một ngày, vớt ra xả sạch.
- Bắc chảo nước sôi, thả củ năng vào luộc sơ độ 5 phút. Xong, vớt ra xả sạch.
- Bắc chảo nước sôi khác, cho củ năng vào luộc lần 2 độ 10 phút.
- Cân 1kg củ năng trộn với 800g đường cát trắng. Để vậy ngâm 1 ngày.
Thực hiện:
- Bắc chảo củ năng lên bếp, để nhỏ lửa cho đến khi mứt se thì nhấc xuống.
- Cho củ năng ra ngâm phơi khô.
- Mứt khô, trắng trong, giòn và dẻo ruột.
