Home » Nấu ăn ngon » Món Canh

Cua nên lựa mua những con còn sống.
 
Nguyên liệu:
 
- 500g cua
- 200g bún tàu
- 2 muỗng nước sốt sha-die
- 1 muỗng tỏi và hành tây băm
- 1 muỗng gừng băm
- 1 muỗng chanh tách muối nghiền nát
- 100g mỡ bò
- 200ml nước dùng
- 5g muối, 10g đường
- 7,5g tinh bột gà
- 50ml rượu kê
 
Cách làm:
 
1. Cua làm sạch rồi tách ra từng miếng, để sang một bên, đợi dùng.
2. Mỡ bò thắng lấy nước, cho gừng băm, hành tây băm vào, kế đến cho cua vào xào sơ rồi cho chanh tách muối nghiền nát vào, sau đó cho rượu và nước dùng vào, nêm gia vị và nước sốt, đậy nắp, nấu trên lửa nhỏ cho đến khi chín, cho tinh bột gà vào và nêm vừa ăn là được.