Home » Nấu ăn ngon » Món Canh

Những món canh của Hàn Quốc thường có nhiều nguyên liệu phong phú, nhiều rau củ và đậu phụ cho vị ngọt thanh tự nhiên. Mời bạn thưởng thức món canh ngao kim chi tuyệt ngon này nhé.
 
Nguyên liệu:
- 1 gói đậu Nhật
- ½ chén thịt bò thái mỏng
- ½ chén kim chi cải thảo
- 1 nắm nấm kim châm
- ½ chén bí ngòi thái mỏng
- ½ chén hành tây
- 1 cây hành xanh
- 1 quả ớt cay
- 1 quả trứng
- 300 g sò hoặc ngao
- ½ thìa rượu
- ½ thìa xì dầu
- 1/3 thìa tỏi băm
- 1 chút muối tiêu
- 2 thìa ớt bột (chọn loại không cay để lấy màu đẹp)
- 1 thìa dầu ăn
- 1 thìa xì dầu
- 1 thìa tỏi băm
- Muối, tiêu.
Thực hiện:
- Thịt bò thái mỏng cho vào một cái bát, ướp với ½ thìa rượu, ½ thìa xì dầu, 1/3 thìa tỏi băm, 1 chút muối tiêu, để cho ngấm. Trong lúc đó bạn chuẩn bị các nguyên liệu khác.
- Ngao ngâm rửa cọ sạch, cho vào nồi, đổ ngập nước luộc chín.
- Thái lát 1/2 củ hành tây, hành xanh thái nhỏ, bí ngòi để nguyên vỏ thái mỏng, ớt cay thái lát.
- Nấm kim châm cắt bỏ gốc. Ngoài nấm kim châm có thể sử dụng bất kỳ loại nấm nào mà bạn thích.
Kim chi thái làm 4 để ra bát riêng.
- Ngao chín mở miệng, vớt ra.
Đặt nồi lên bếp, đun nóng 1 thìa dầu ăn, phi thơm tỏi rồi cho ớt bột đỏ vào chưng.
- Tiếp đó cho thịt bò đã ướp vào xào, chỉ xào chín tái rồi cho hành tây và kim chi xào cùng đến khi thịt chín hẳn.
- Sau đó đổ nước luộc ngao vào nồi, cho luôn cả bí ngòi, mở lửa to đun sôi.
Cho 1 thìa xì dầu và nêm nếm muối tiêu cho vừa ăn.
- Khi nước sôi thì cho đậu Nhật thái lát và nấm kim châm vào. Chỉnh mức lửa trung bình đun sôi trong 5 phút.
- Sau 5 phút cho ngao luộc, hành xanh và đập trứng lên trên.
Vặn to lửa đun thêm 1 phút nữa rồi tắt bếp.
 

Nguồn: Monngonmoingay.net