Home » Nấu ăn ngon » Món Chiên

Chả mực chiên là một món ngon vừa giòn, vừa béo, vừa thơm, nhưng không gây ra cảm giác ngấy, món ăn còn có nhiều màu sắc hấp dẫn thực khách.
 
Nguyên Liệu:
Mực nang: 200g
Mỡ gáy: 20g
Củ năng: 20g
Bột xù: 50g
Xà lách xoong: 50g
Nấm mèo: 1 tai
Trứng gà: 1 quả
Cà chua bi: 8 trái
Đầu hành băm, mè trắng
Tiêu, dầu ăn, tương xí muội
Bột ngọt
Xốt Mayonnaise (hoặc Xốt Mayonnaise )
 
Thực Hiện:
1. Sơ chế
- Mực xay phần thịt, phần vè và râu mực cắt nhỏ, băm sơ. Mỡ gáy cắt hạt lựu. Nấm mèo ngâm nở, cắt sợi. Củ năng gọt vỏ, băm nhỏ. Trứng gà đập lấy lòng đỏ.
- Cho mực, mỡ gáy, củ năng, nấm mèo và lòng đỏ trứng vào tô, nêm 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m tiêu và 1M đầu hành băm, quết cho dai và thầm gia vị.
 
2. Làm chả
- Thoa tay với bột xù, vo viên chả thành hình tròn, ấn dẹp tạo lỗ nhỏ ở giữa, rắc ít mè lên mặt, chiên vàng giòn.
- Trộn xốt chấm: trộn đều 2M xốt Mayonnaise LISA và 1M tương xí muội.
 
3. Cách dùng
- Xếp chả mực chiên ra dĩa đã bày xà lách xoong, ấn trái cà chua bi vào giữa, khi ăn chấm xốt Mayonnaise LISA trộn tương xí muội.
 
Mách nhỏ
Chọn mực nang làm chả thì chả sẽ dai hơn.
Quết thật nhuyễn để món chả đượcdai hơn khi chiên.
Nguồn: Monngonmoingay