Home » Nấu ăn ngon » Món Chiên

Là món ăn đơn giản trong bữa ăn gia đình hàng ngày, thơm ngon và tốt cho sức khỏe.
 
Nguyên Liệu:
Thịt ba rọi: 400g
Sả: 2 cây
Tỏi: 6 tép
Ớt hiểm đỏ: 4 trái
Muối, nước mắm
Hạt nêm
 
Thực Hiện
1. Sơ chế
- Tỏi, sả băm nhuyễn. Ớt bỏ hạt, băm nhỏ.
- Thịt ba rọi ướp với 1/2m muối, 1m nước mắm, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 2/3 lượng sả, tỏi, ớt bằm, để 4h cho thịt thấm đều.
 
2. Chiên thịt
- Đun nóng ít dầu trong chảo, gạt sạch sả, tỏi, ớt bám trên thịt rồi cho thịt vào chiên rám hai mặt, thêm 1 ít nước vào, đậy kín và chiên lửa riu riu để thịt chín. Khi thịt chín, mở nắp, chiên thêm một chút để hai mặt vàng đều, vớt ra để nguội.
- Dùng 1 chảo khác, phi thơm phần sả, tỏi và ớt còn lại.
 
3. Cách dùng
- Thịt cắt lát dày khoảng 0,3cm, xếp ra dĩa rồi rải hỗn hợp sả, tỏi, ớt phi vàng lên mặt.
 
Mách nhỏ:
Ướp thịt trong 4h để thịt hơi lên men chua, món ăn sẽ ngon hơn.
 
Nguồn: monngonmoingay.com