5 sai lầm trong bữa ăn sáng
Đăng lúc 08:55 ngày 27/02/2010
Vòng quanh Chợ Lớn
Đăng lúc 07:29 ngày 18/10/2006
|
Với những xưởng sản xuất tiểu thủ công nghiệp sầm uất, những khu phố ẩm thực hấp dẫn, cùng vô số hàng quán, tiệm ăn mang phong vị Trung Hoa nằm san sát nhau trên từng con phố.
Chợ Lớn bao gồm quận 5, quận 6, quận 10 và một phần của quận 11. Trong đó quận 5 là khu vực sinh sống chủ yếu của cộng đồng người Việt gốc Hoa tại thành phố. Các giá trị văn hoá, kiến trúc, tôn giáo của hàng trăm năm trước vẫn còn được bảo tồn, đặc biệt là nét văn hoá ẩm thực Trung Hoa hiện diện trong các quán ăn, nhà hàng rất phong phú và hấp dẫn. Khi thành phố lên đèn, cũng là lúc các nhà hàng – khách sạn như: Đồng Khánh, Ngọc Lan Đình, Ái Huê, Á Đông... Hân hoan với niềm vui của những lễ cưới, những buổi đại tiệc long trọng dưới bầu không khí đặc sệt Trung Hoa.
Người Sài Gòn thường rủ nhau lên Chợ Lớn “ăn cơm Tàu”, nhưng không nhất thiết phải đến chợ, mà ghé vào bất cứ quán ăn – nhà hàng nào của khu “China Town” cũng có nghĩa là bạn đã đến Chợ Lớn. Dọc theo các con đường Châu Văn Liêm đến Trần Hưng Đạo - Nguyễn Trãi, bạn dễ dàng nhận biết quán ăn nào là của người Hoa, bởi trên tấm bảng hiệu của họ luôn được ghi bằng hai thứ tiếng Hoa - Việt, còn chủ quán vừa có thể chào hỏi thực khách bằng tiếng Việt vừa tíu tít gọi người nhà bằng tiếng Hoa rất tự nhiên. Đặc biệt, đến đây bạn còn được chiêm ngưỡng kiểu mẫu điển hình của những ông chủ quán ăn Tàu, đó là một người đàn ông bụng to, khuôn mặt hớn hở với chiếc khăn trắng vắt trên vai.
Chợ Lớn thật sự là “sao Thiên Trù” của Sài Gòn, với hương thơm quyến rũ từ hàng trăm món ăn, cùng cách bày biện hấp dẫn mà chỉ cần nhìn thấy, bạn đã không thể bỏ qua được. Đó là sự hấp dẫn của những miếng thịt xá xíu mềm mại, thơm lừng và nóng hổi của những chiếc bánh bao, vị đậm đà của chân vịt rút xương, gà ác tiềm thuốc bắc, chất ngọt và béo của đậu hủ Tứ Xuyên có nước sốt cay xé lưỡi hay món cơm chiên Dương Châu bất hủ... Tất cả đều hoà mặn của nước xì dầu.
Khi Chợ Lớn lên đèn, rực rỡ, sầm uất và muôn màu muôn vẻ là thế, nhưng Chợ Lớn vẫn có nơi dành cho những người dân lao động nghèo. Tại khu dân cư Xóm Củi, Lê Quang Liêm, những ngọn đèn dầu le lói với dăm chai bia, vài lít rượu đế hay đôi ba chục vịt lộn, mấy con khô mực, khô cá đuối được bày bán suốt đêm để phục vụ những người phu khuân vác hàng từ miền Tây, miền Đông và Campuchia đưa về. Nếu đã từng gắn bó cùng Chợ Lớn, chắc hẳn bạn sẽ không thể quên được âm thanh lốc cốc của những xe hủ tiếu, hoành thánh, đã làm ấm lòng biết bao con người giữa đêm khuya. Tiếng “nắp phén” (nút khoén) của những “ông” tẩm quất nhà nghề, tiếng “rẹt rẹt” dành cho những ai mỏi lưng, ớn lạnh cần giác hơi, đấm bóp...
Ngoài vai trò là trung tâm thương mại, ăn uống, giải trí, Chợ Lớn còn có một khu phố Đông Y lý tưởng và những công trình kiến trúc Trung Hoa cổ kính đang chờ du khách khám phá.
