Home » Nấu ăn ngon » Món Khai Vị

thêm một ít gia vị và nguyên liệu vào các món tuyền thống, bạn đã mang đến sự mới lạ, hấp dẫn cho mâm cỗ ngày xuân.
 
Thời gian thực hiện: 20 phút
Giá: 90.000 VND/4 phần
Nguyên Liệu:
- 100g củ kiệu ngâm chua
- 100g kim chi (kiểu Việt Nam)
- 50g tôm khô
- 200g cồi sò điệp
- 3/4 thìa cà-phê hạt nêm
- Rau mùi
- Dầu ăn.
Thực Hiện:
- Cho tôm khô vào nước củ kiệu ngâm chua, ngâm tôm trong nước kiệu sao cho thấm đều, để tôm nở vừa ăn.
- Cồi sò điệp rửa sạch, để ráo. Nếu mua sò điệp còn vỏ, bạn nên ngâm cho sò nhả hết đất cát. Sau đó, bạn dùng dao nhọn, tách nhẹ lấy phần thịt sò ra.
- Đun nóng ít dầu ăn trong chảo, cho sò điệp vào xào chín, nêm hạt nêm, ớt bột và ít nước kim chi. Đảo nhanh tay.
- Xếp củ kiệu ra đĩa cùng kim chi, sò điệp và tôm khô.
Trang trí thêm ít rau mùi đã nhặt, rửa sạch để tăng phần hấp dẫn cho món ăn.
Mách bạn:
- Nếu muốn tôm khô nhanh mềm, bạn có thể ngâm với nước sôi khoảng 10 phút. Vớt ra vắt ráo nước rồi cho vào nước củ kiệu ngâm chua trộn đều, tôm khô sẽ mềm và thấm gia vị.