Home » Nấu ăn ngon » Món Bánh

Thưởng thức từng miếng cupcake ngon, mềm thơm mùi sô cô là và cà phê thật là tuyệt!
 
Nguyên liệu
Bánh:
 
- 20 ml nước sôi
- 1 gói cà phê tan nguyên chất (2g)
- 55g bơ nhạt
- 55g đường
- 2 thìa cà phê bột ca cao
- ¼ thìa cà phê muối nở (baking soda)
- ¾ thìa cà phê bột nở (baking powder)
- 1 chút xíu muối
- 25g sô cô la chip
- 100g bột mỳ mịn (cake flour) hoặc bột mỳ đa dụng.
- 1 trứng gà (60g/ quả tính cả vỏ)
Thực hiện
- Hòa tan cà phê với 20 ml nước sôi, để nguội.
- Lót giấy vào khuôn cupcake, chuẩn bị lò nướng 150 độ C.
- Rây đều bột mỳ, bột nở, muối nở, bột ca cao, muối dùng phới lồng trộn đều.
- Đánh bông bơ với đường đến khi bơ chuyển sang màu vàng nhạt.
- Cho tiếp trứng vào đánh đến khi hỗn hợp quyện đều.
- Rây hỗn hợp bột làm 3 phần vào âu cùng với nước cà phê, dùng phới trộn đều theo một chiều.
- Cho tiếp sô cô la chip vào hỗn hợp, trộn cho sô cô la đều với bột.
- Chia bột vào các khuôn, đổ đầy ¾ khuôn, cho vào lò nướng trong 25 - 30 phút.
- Bánh chín lấy ra để nguội, ăn ngay cũng ngon.
- Hoặc nếu thích có thể bóp kem sô cô la lên mặt, rắc thêm một chút cốm màu trang trí.