Home » Nấu ăn ngon » Món Gỏi

Khô cá sặc nướng thơm lừng kết hợp với vị thơm không kém từ hành phi, húng lủi, đậu phụng, vị chua nhẹ từ quả xoài tứ quí giòn ngon đã tạo nên một món khai vị cực kì ngon lành, vừa quen mà vừa lạ của người dân miền Nam.
 
Nguyên liệu:
- Xoài tứ quý xanh: 300g.
- Khô cá sặc (lạt): 1con.
- Đậu phộng rang: 2 muỗng
- Ớt sừng cắt sợi: 1 trái
- Húng cây, húng lủi.
- Hành phi, tỏi, ớt băm, nước mắm, đường.
Thực hiện:
- Xoài cắt sợi dày khoảng 2mm, sau đó ngâm vào nước đá.
- Húng cây, húng lủi cắt nhỏ. Đậu phộng giã sơ.
- Pha nước trộn gỏi : 1 muỗng nước mắm, 1muỗng đường, 1muỗng giấm gạo lên men LISA và 1muỗng tỏi, ớt băm, khuấy đều.
- Khô cá sặc nướng vàng thơm, xé sợi, ngâm với 1muỗng đường và 1muỗng giấm gạo lên men LISA. Vớt ra ướp với 1/2muỗng hành phi, bóp nhuyễn.
- Trộn xoài, khô cá sặc, rau thơm, đậu phộng, hành phi, ớt sừng, và nước trộn gỏi vào trộn đều cho ngấm gia vị.
- Ăn kèm với bánh đa nướng.
- Chúc cả nhà thành công.
 

Nguồn: Monngonmoingay.com