Home » Nấu ăn ngon » Món Chiên

Bày ra đĩa. Trang trí ít rau mùi. Dọn kèm với nước tương và ớt tươi thái khoanh. Dùng nóng với cơm.
 
Nguyên liệu:
- 1 bộ óc heo.
- 3 quả trứng gà.
- 20gr tiêu xanh.
- 1 thìa cà phê bột nêm.
- 1 thìa cà phê tỏi xay.
- 1/3 thìa cà phê muối.
- 1/2 thìa cà phê tiêu.
- Nước tương, ớt tươi, dầu ăn.
Thực hiện:
- Rửa sạch óc heo, bóc hết phần gân màu đỏ. Ướp với muối và tiêu trong 15 phút.
- Đập giập tiêu xanh, cho óc heo và tiêu xanh vào 1 thố nhỏ, hấp chín vừa trong khoảng 5 phút.
- Đánh tan trứng, cho bột nêm vào, hòa tan.
- Đun nóng khoảng 1/2 thìa súp dầu ăn, phi tỏi.
- Cho óc heo và tiêu xanh đã hấp vào, cho trứng vào, tráng đều.