Home » Nấu ăn ngon » Khác

Nếu không yên tâm với vệ sinh của các hàng quán bán tào phớ ven đường, bạn có thể tự làm tào phớ tại nhà bằng những nguyên liệu dễ kiếm, an toàn mà lại ngon miệng.

 
Nguyên liệu:
- Sữa đậu nành - 1 lít
- Lá Dứa ( Lá Nếp ) - 1 bó
- Bột gạo khô - 2 thìa nhỏ
- Thạch cao phi - 1/2 thìa nhỏ
- Phần nước đường gừng
- Đường nâu - 100g
- Gừng nhỏ - 1 nhánh.
Thực hiện:
- Chúng ta đổ Thạch cao phi ra bát.
- Sau đó Hòa tan khoảng 2-3 thìa nhỏ nước lọc vào bát thạch cao phi, dùng thìa khuấy cho thạch cao tan.
- Tiếp đến dùng cọ phết đều hỗn hợp thạch cao vào đáy nồi.
- Bột gạo khô đổ ra bát, rồi thêm vào 200ml sữa đậu nành, hòa cho bột gạo tan.
- Lá nếp rửa sạch, cuộn lại.
- Cho lá nếp vào nồi, thêm 800ml sữa đậu nành còn lại, đun sôi lửa nhỏ.
- Cho bát bột gạo ở bước 4 vào nồi sữa đậu nành đang đun ở bước 5, vừa đun vừa dùng muôi khuấy đều, khi đun ở lửa vừa, không nên đun lửa lớn.
- Đun tiếp khoảng 5 phút, vớt bỏ lá nếp thì tắt bếp, đổ nồi sữa đậu nành đang nóng vào nồi nhỏ đã phết hỗn hợp thạch cao phi ở bước 3.
- Dùng một khăn mỏng phủ kín lên thành nồi, dùng nắp nồi đậy kín, để khoảng 30 phút cho tào phớ đông lại.
- Phần nước đường gừng: Chúng ta cho gừng cạo vỏ, thái khoanh mỏng, cho đường, gừng thêm một ít nước lọc vào nồi nhỏ, đun sôi lửa nhỏ khoảng 15 phút, tắt bếp để qua một bên.
- Tào phớ sau khi đông bạn dùng thìa múc vào bát.
- Thêm nước đường gừng vào bát, trộn đều lên dùng nóng hay lạnh tùy theo sở thích. Như vậy ta đã có món tào phớ ngon mà yên tâm về chất lượng.
 

Nguồn: Daynauan.net