Home » Nấu ăn ngon

- để món canh thêm đậm đà, bắt mắt, bạn xào gạch cua cùng chút hành khô phi trong dầu ăn rồi mới cho vào canh

Xem chi tiết

- Để làm sạch bùn, cát trong nghêu, khi mua về bạn nên rửa sạch bên ngoài. Bạn pha một thau nước muối có độ mặn như nước biển, tiếp đó bỏ vào hai quả ớt đã thái thành lát mỏng rồi cho nghêu vào ngâm 1-2 giờ, nghêu sẽ nhả hết bùn cát ra.

Xem chi tiết

- Trước khi rán cá, bạn nên lấy lat gừng tươi xát mạnh vào đáy và thành chảo, rồi mới đổ dầu vào. Dầu và gừng tạo ra 1 lớp màng trơn giữa da cá và thành chảo, giúp da cá không bị dính chảo.

Xem chi tiết

- Cơm phải để thật nguội, ráo và tơi.
- Rang cơm cần dùng lửa lớn, đảo cơm rang nên đảo mạnh bằng cả hai tay hạt cơm mới vàng đều là khô.
- Lượng dầu dùng vừa phải nếu quá nhiều sẽ làm món cơm ngán và gây khó tiêu.

Xem chi tiết

- Để giữ được vị ngọt và hương thơm của hạt sen, bạn nên hấp, khi hấp, bạn nhớ cho chút muối.

Xem chi tiết

- Khi gọt vỏ và thái củ sen thành từng khoanh, bạn nên ngâm ngay vào nước có văt 1 chút nước chanh hoặc pha chút giấm để củ sen không bị thâm đen, bớt mùi hôi của bùn.
- Muốn củ sen giòn, bạn chỉ hầm chín gới, không nên hầm quá lâu.

Xem chi tiết

- Để hành tây bớt hăng, bạn ngâm hành với nước có pha giấm, đường. Có thể thay thế tai lợn bằng tôm hấp chín

Xem chi tiết

- Khi ngâm hạt sen, bạn cho vào ít nước cốt chanh để hạt sen không bị thâm.

Xem chi tiết

- Bạn có thể nhồi sả băm, lá đinh lăng thái nhỏ vào bụng cá để tăng thêm hương vị.

Xem chi tiết

- Khi chọn nho, bạn nên chọn loại chùm lớn, quả to, đen bóng và mọng nước. Không nên mua loại rụng cuống, vỏ nhăn vì đó là nho cũ, không còn tươi.

Xem chi tiết