Ý nghĩa hoa Cát tường
Đăng lúc 17:38 ngày 04/10/2012
3 món nem trứ danh có ở Sài gòn
Đăng lúc 20:00 ngày 22/10/2014
|
Nem được làm từ thịt heo còn tươi, rửa sạch, xay nhuyễn, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi viên thành từng viên dài dạng que sau đó nướng chín trên bếp than hồng. Ăn kèm với nem nướng là bánh tràng, đồ chua, nước chấm, rau…
Đĩa rau ăn kèm với món nem nướng cũng không kém phần công phu. Rau gồm những loại như: chuối chát, khế, hẹ, xà lách, ngò gai, tía tô, húng thơm… ăn đầy đủ các loại rau với nhau một miếng mới cảm nhận hết vị ngon của món ăn. Bên cạnh món nem thơm nứt không thể thiếu đồ chua. Trong đồ chua gồm cà rốt, củ cải, dưa leo, hành tím… giúp tôn lên hương vị thơm ngon của món nem.Một thành phần cuối cùng không thể thiếu đó là chén nước chấm sền sệt, có màu vàng, còn được gọi là nước lèo (theo cách gọi của người miền Trung), làm từ bột, nước, đậu phộng giã nhuyễn, vừng rang và nêm gia vị vừa ăn.
Nếu có dịp đến Đà Lạt đừng quên tìm đến những quán nem ngon
Thưởng thức món nem nướng Đà Lạt cũng như khi dùng món gỏi cuốn của người Sài Gòn. Lấy một miếng bánh tráng mỏng, cho một chút xà lách, chuối chát, khế, đồ chua, nem nướng cùng ít miếng bánh tráng chiên giòn cuộn tròn lại rồi thưởng thức với một ít nước chấm. Món ăn mang đầy đủ sắc thái, vị chua thanh của khế và đồ chua, vị cay khè của ớt, vị thấm đậm của nước chấm, vị chát của chuối, vị thơm nức của nem nướng… tất cả hòa quyện lại với nhau, tạo thành một món ăn khiến nhiều người hó quên.
Ở Sài Gòn để thưởng thức món nem nướng bạn hãy ghé quán nem nướng ở địa chỉ 42 Trần Bình Trọng, phường 5, quận Bình Thạnh, TP. HCM. Mỗi phần nem nướng ở đây có giá 30.000 đồng.
2. Nem nướng miền Tây
Nem nướng miền Tây có vị ngon đặc trưng của người phương Nam
Cách làm nem nướng miền Tây cũng tương tự như nem nướng Đà Lạt, tuy nhiên nem nướng miền Tây lại có vị ngọt và đậm đà hơn. Nước chấm được làm từ tương ngọt nấu chín với nước me chua để tạo thành nước chấm đậm đà chính là loại nước chấm được nhiều người ưa thích nhất khi dùng nem nướng miền Tây. Có lẽ chính hương vị khác lạ trong nước chấm đã tạo nên nét đặc trưng cho món ăn trứ danh này. Cách thưởng thức món ăn cùng việc sử dụng các nguyên liệu đi kèm cũng tương tự như món nem Đà Lạt, có chăng khác nhau ở cái vị cay the, vị ngọt riêng của con người đậm chất phương Nam.
Để thưởng thức món nem nướng miền Tây, ngon nhất vẫn là quán nem ở địa chỉ 19 Cây Keo, quận Tân Phú, TP HCM. Quán ăn mở từ 9h sáng cho tới 9h tối, mỗi suất ăn chỉ khoảng 25.000-30.000 đồng cho 2 người.
3. Nem nướng Nha Trang
Nem Nha Trang vốn được biết đến là một trong những đặc sản của thành phố và bạn có thể thưởng thức chúng ở Sài Gòn.
Lội ngược lại miền Trung, đến với thành phố biển Nha Trang để thưởng thức món nem nướng nổi tiếng gần như đã thành thương hiệu nơi đây. Món nem nướng Nha Trang được làm từ thịt heo tươi vừa xẻ được quết mịn, ướp thêm ít gia vị đậm đà, xiên que rồi nướng trên bếp than hồng cho thịt nem vàng ươm. Sau đó, cuốn với miếng bánh tráng mỏng và trong suốt cùng chả ram chiên vàng rụm; ăn kèm với các loại rau sống tùy thích. Cuối cùng chấm với nước tương được pha chế từ hơn 20 loại gia vị theo bí quyết gia truyền.
Nem nướng Nha Trang có thể tìm mua ở những địa chỉ sau:
- Quán Gánh - 58/4 Phạm Ngọc Thạch, quận 3, TP HCM
- 304, đường 3/2, phường 12, quận 10 TP HCM.
(Theo Thanhnien.com.vn)
