Home » Nấu ăn ngon » Món Xào

Bò xào thập cẩm là món ăn tuy không mới nhưng rất thơm ngon, giàu dinh dưỡng, màu sắc tươi đẹp.
 
Nguyên Liệu:
- Thịt bò phi lê: 150g
- Bông cải xanh: 50g
- Bông cải trắng: 50g
- Cà rốt: 30g
- Hành tây: 30g
- Ớt chuông xanh: 50g
- Ớt chuông vàng: 50g
- Tỏi băm, gừng băm
- Muối, tiêu, dầu mè, dầu hào
- Rượu trắng, bột năng
- Hạt nêm Ajingon
- Nước tương LISA
- Xốt tương LISA
 
Thực Hiện:
1. Sơ chế
- Thịt bò cắt lát mỏng, ướp với 1m nước tương LISA, 1m rượu trắng, 1/2m bột năng, 1/2m dầu mè, 1/4m hạt nêm Ajingon, 1 ít tiêu và 1m tỏi băm, để thấm.
- Ớt chuông cắt sợi dài, bản 1cm. Cà rốt cắt sợi. Hành tây cắt múi cau. Bông cải cắt miếng vừa ăn. Chần sơ bông cải và cà rốt qua nước sôi.
 
2. Xào
- Phi thơm tỏi băm, cho thịt bò vào xào, đảo nhanh tay, thịt vừa chín tới thì trút ra dĩa. Phi thơm tỏi băm và gừng băm, cho ớt chuông, cà rốt và bông cải vào xào, thêm ít nước rồi cho hành tây vào, nêm 1M nước tương LISA, 1/2M dầu hào, 1M nước lọc, 1/2m hạt nêm Ajingon, 2/3M xốt tương LISA và 1/2m tiêu, nếm vị vừa ăn, thêm thịt bò và 1m dầu mè vào đảo đều rồi tắt bếp.
 
3. Cách dùng
- Cho thịt bò xào ra dĩa, rưới ít dầu mè và tiêu lên trên, dùng nóng với cơm.
 
Mách nhỏ:
Xào thịt bò trên lửa lớn, đảo nhanh tay, thịt vừa chín là trút ran gay để thịt mềm và ngon hơn. Xốt tương LISA giúp món ăn thơm ngon và đậm đà hơn.
Theo: Monngonmoingay