Home » Nấu ăn ngon » Món Xào

Một món ăn ngày Tết rất thích hợp vào tiết trời se lạnh, ngon và dùng rất ấm bụng.
 
Nguyên Liệu:
Thịt thăn heo: 300g
Bắp cải: 200g
Gừng: 1 củ
Ngò rí: 2 cây
Cà chua: 1 trái
Đường, rượu trắng, dầu ăn
Nước tương (hoặc Nước tương
 
Thực Hiện:
1. Sơ chế
- Thịt heo rửa sạch, cắt lát mỏng 3mm. Gừng gọt vỏ, giã nhuyễn.
- Cho 6M nước tương LISA vào tô, thêm 3M đường, 1M rượu trắng và 2m gừng, khuấy cho tan đường. Cho thịt vào ướp 15 phút.
- Bắp cải rửa sạch, ngâm nước muối, cắt sợi, cho vào tủ lạnh.
 
2. Chế biến
- Đun nóng ít dầu trong chảo, chiên áp chảo thịt cho vàng đều 2 mặt rồi thêm nước ướp thịt vào xào đến khi cạn hết nước thì tắt bếp.
 
3. Cách dùng
- Xếp bắp cải ra dĩa, cho thịt xào lên trên, dùng nóng với cơm.
 
Mách nhỏ:
- Nên giữ lạnh bắp cải trước khi ăn để bắp cải được giòn.
- Nên pha sẵn hỗn hợp nước tương,đtường, rượu trắng, gừng rồi mới ướp vào thịt.
- Ướp thịt với rượu trắng thì khi xào thịt sẽ mềm và thơm hơn.
- Nên chọn gừng non để món ăn thơm và không bị đắng.
 
Nguồn: Monngonmoingay.com