Home » Nấu ăn ngon » Món Xào

Nui xào hải sản là món ăn sáng, bữa ăn chính hoặc giữa bữa đều được, một món xào phong cách Âu, thích hợp cho cả người lón lẫn trẻ con.
 
Nguyên Liệu:
Râu mực cắt nhỏ: 50g
Nui ống: 200g
Tôm sú: 100g
Cồi sò điệp: 60g
Thịt nghêu: 50g
Cà chua bằm: 400g
Cà chua hộp, hành tây băm, tỏi băm
Bắp hạt, đậu bi Hà Lan
Muối, tiêu, đường, dầu ăn
Hạt nêm
 
Thực Hiện:
1. Sơ chế
- Luộc mềm nui với nước có cho ít dầu và muối, vớt ra xả nước lạnh cho nguội, để ráo, cho 1M dầu ăn vào xóc đều.
- Cà chua bằm nhuyễn. Bắp hạt và đậu bi luộc chín.
- Râu mực cắt miếng nhỏ. Tôm sú lột vỏ, chừa đuôi. Cồi sò điệp thấm ráo nước. Ướp hải sản với 1 ít muối, tiêu và 1m hạt nêm Aji-ngon®, trộn đều để thấm.
 
2. Cách làm
- Phi thơm tỏi, cho hải sản vào xào vừa chín tới, cho ra tô.
- Xào hành tây với cà chua cho ráo nước, thêm vào 1 ít nước dùng có pha 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1M cà chua hộp. Sau đó cho xốt cà chua vào, xào đến khi xốt sệt lại thì thêm bắp hạt và đậu bi vào đảo đều, nêm thêm 1 chút muối, đường và hạt nêm Aji-ngon®. Cuối cùng cho hải sản vào đảo đều.
- Trộn nui với 1m xốt cà chua hộp, 1 ít hạt nêm Aji-ngon® rồi xào sơ. đảo đều rồi tắt bếp.
 
3. Cách dùng
- Cho nui ra dĩa, chan xốt cà chua và hải sản và trang trí ngò rí lên trên.
 
Mách nhỏ:
Cho dầu ăn vào nước luộc nui, để nui được bóng và không bị dính.