Home » Nấu ăn ngon » Món Xào

Thịt cá thơm mềm, hương vị nồng nàn
 
Nguyên liệu:
- Một con cá diếc sông (nặng khoảng 400g)
 
Gia vị:
- 1000g dầu ăn (lượng dầu tiêu hao thật sự là 75g), 20g tương, 10g bột ngọt, 200 hành, 10g rượu vàng, 10g đừong trắng, 10g nứoc gừng vắt, 15g bột bắp, 10g dầu hành.
 
Cách làm:
- Đánh vảy cá diếc, bỏ mang, rửa sạch, để ráo nước. Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng, cho cá vào chiên đến khi vàng đều thì chiết bớt dầu ra, cho hành vào xào thơm, rồi cho nước gừng, rượu, tương, đường và 150g nước dùng vào nấu khoảng 25 phút cho nước sánh lại thì nêm bột ngọt, cho nước bột bắp vào để sệt lại, rưới dầu hành vào. Khi ăn xếp cá ra đĩa, rưới nước sốt vào.