Home » Nấu ăn ngon » Món Canh

Cho canh ra tô, thêm rau mùi.
 
Nguyên liệu:
- 200g bồn bồn chua ngọt.
- 100g cà chua bi.
- 50g me chín.
- 200g lươn vàng.
- 2 nhánh rau mùi.
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, giấm, nước mắm.
Thực hiện:
- Lươn làm sạch ruột, lấy chỉ máu ở lưng. Cho lươn vào 100ml giấm, vuốt sạch nhớt, thái khoanh dài 5cm, khứa tròn đều. Ướp lươn với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa súp nước mắm.
- Bồn bồn bỏ hết nước, cà chua thái đôi. Rau mùi nhặt rửa sạch.
- Đun sôi 1 lít nước. Cho me vào bát nước sôi, dầm lấy nước cốt. Sau đó cho lươn vào nồi nước sôi. Cho thêm nước cốt me vào. Nêm 2 thìa súp đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa súp nước mắm. Chờ nước sôi lại, cho bồn và chua vào, nấu thêm 3 phút, tắt bếp.