Home » Nấu ăn ngon » Món Hấp

- Để cá thơm và không bị nát bạn lót vài lát hành tây thái mỏng bên dưới cá.
 
Nguyên Liệu:
- 1kg cá rô phi
- 1 bó hành hoa
- 1 quả ớt sừng
- 3 thìa súp nước tương
- 3 thìa súp đường
- 1 thìa súp rượu trắng
- 1 mớ thì là
- 1 thìa cà-phê bột gia vị
- 1 thìa cà-phê hạt nêm
- 1/5 thìa cà-phê tiêu
- 1 nhánh gừng
- 1 tàu lá chuối.
Thực Hiện:
- Cá sơ chế sạch, lọc lấy phi-lê, ướp bột gia vị, hạt nêm, tiêu.
- Hành hoa rửa sạch, lấy phần đầu trắng chẻ nhỏ, phần lá còn lại thái khúc.
- Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái chỉ. Ớt sừng bỏ hạt, thái sợi.
- Làm sốt nước tương: Nước tương hòa đường và rượu trắng, đun cho sánh lại.
- Lá chuối rửa sạch, dùng khăn lau khô. Đặt cá lên, cho thì là thái khúc, hành chẻ, hành thái khúc, ớt sừng, gừng, sốt nước tương lên. Bọc lá chuối lại, cho vào xửng hấp khoảng 20 phút.
- Cá chín, dọn ra ăn nóng, chấm cùng nước gừng, tỏi, ớt.