Home » Nấu ăn ngon » Món Nướng

Món cá này dùng lúc còn nóng sẽ ngon và bổ dưỡng.
 
Nguyên liệu:
- 400g philê cá basa hay cá lưỡi trâu
- 200ml rượu brandy hay vermouth
- 200g nho xanh ép lấy nước, chừa lại 1 chúm nho để trang trí
- 2 lòng đỏ trứng 200g kem đặc
- 50g bơ
 
Thực hiện:
- Thoa bơ lên đĩa nướng, để cá lên đĩa, rưới rượu và một muỗng súp nước nho. Thoa bơ lên mặt cá, rắc một ít muối. Cho cá vào lò nướng khoảng 7 phút ở 190 độ C. Cá chín lấy ra giữ ấm.
- Lấy nước trong vỉ nướng cá cho vào chảo cùng với nước ép nho, kem đặc nấu sôi nhẹ khoảng 3 phút. Đánh tan lòng đỏ trứng rồi cho vào, thêm bơ, khuấy nhẹ cho sốt thật mịn.
- Cho cá ra đĩ, rưới sốt lên mặt, trang trí với nho tươi.