Home » Nấu ăn ngon » Món Chè

Chè khoai mì giống như chè trôi nước nhưng hương khoai mì và vị béo của nước cốt dừa rất ngon.
 
Nguyên liệu:
- 500gr khoai mì tươi.
- Đường.
- Nước cốt dừa.
- Lá dứa.
- 1 ống vani.
Thực hiện:
- Khoai mì lột vỏ, ngâm nước cho ra mủ.
- Đem ra mài nhuyễn, vắt ráo nước, vò viên tròn (nếu muốn màu thì pha tí nước cốt lá dứa).
- Bắc nồi nước sôi, với tí muối, vặn lửa nhỏ xuống, luộc khoai mì cho chín.
- Vớt ra để nguội.
- Cho nước cốt dừa, nước lọc, đường, lá dứa vào xoong nấu sôi, cho khoai mì đã luộc chín vào nấu cho thấm đường rồi nhắc xuống cho vani vào.
- Múc ra chén và dùng.
(sưu tầm)