Home » Nấu ăn ngon » Món Nướng

- Bạn nên trụng sơ củ năng trước khi nướng vì tôm và mực nhanh chín hơn củ năng.
 
Nguyên liệu
- 100g củ năng
- 150g tôm tươi
- 150g mực
- 1 thìa cà-phê hạt nêm
- 1 thìa cà-phê tỏi
- 1 thìa cà-phê đường
- 1 thìa cà-phê nước dùng
- 2 thìa cà-phê tương ớt
- 1/2 thìa cà-phê tiêu
- Dầu ăn
- Vài nhánh hành lá
Thực hiện:
- Củ năng rửa sạch, gọt vỏ, ngâm với nước muối nhạt, thái khoanh.
- Mực rửa sạch, để ráo, khứa răng cưa, thái miếng vừa ăn.
- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi và chỉ đen ở sống lưng.
- Ướp tôm và mực với hạt nêm, tiêu 15 phút cho thấm.
- Dùng que tre xiên xen kẽ mực, củ năng và tôm. Kế đến, bạn quết lớp dầu ăn rồi nướng chín vàng.
- Làm sốt tương ớt: Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho tương ớt vào, khuấy nhanh tay. Thêm đường và nước dùng vào, đun hơi sánh lại, tắt lửa.
- Xiên củ năng, hải sản chín, xếp ra đĩa, trang trí với hành lá tước sợi.
- Dùng kèm với sốt tương ớt.