Home » Nấu ăn ngon » Món Khai Vị

- Sen luôn mang đến cho thực khách sự thanh khiết và tươi mát cho dù được chế biến theo nhiều cách khác nhau.
 
Nguyên Liệu:
- 300g củ sen
- 2 quả trứng gà
- 1 bát bột rán xù
- 1 thìa cà-phê tỏi xay
- 2 thìa cà-phê sả băm
- 1 thìa cà-phê ớt băm
- 2 thìa cà-phê nước cốt củ riềng
- 1/2 quả chanh
- 2 thìa súp tương cà
- 2 thìa cà-phê đường
- 1 thìa cà-phê hạt nêm
- 2 lá chanh
- Dầu ăn.
Thực Hiện:
- Củ sen ngâm rửa sạch, để ráo, sau đó thái khoanh tròn mỏng.
- Đánh tan trứng gà, nhúng củ sen vào trứng, rồi lăn qua bột rán xù. Tiếp đến, bạn rán vàng giòn củ sen trong chảo nhiều dầu ăn. Vớt ra để ráo dầu.
- Nước sốt chua cay: Đun nóng ít dầu ăn trong chảo, cho tỏi xay, sả vào phi thơm. Thêm riềng, tương cà, ớt, đường, hạt nêm, lá chanh băm nhuyễn vào xào đều cho tan gia vị. Cuối cùng vắt nước cốt chanh vào trộn đều.
- Dùng ngay khi củ sen còn nóng giòn, chấm cùng sốt chua cay.
Lưu ý: Bạn nên làm nước sốt trước khi rán củ sen. Để món ăn thêm đậm hương vị, bạn có thể lót lá sen bên dưới đĩa đựng củ sen đã rán.
Mách bạn:
- Nên chọn củ sen thon, không quá to để khi chế biến, thực khách dễ thưởng thức hơn. Muốn củ sen không ngả màu, sau khi cắt bạn cho ngay vào nước pha ít giấm hay chanh.