Home » Nấu ăn ngon » Món Chay

- Nên chọn nấm bào ngư thân tròn và căng, khi trộn không bị xẹp, ăn có vị ngọt và giòn.
 
Thời gian thực hiện: 20 phút
Giá:40.000 VND/4 phần
Nguyên Liệu:
- 300g nấm bào ngư
- 100g cà-rốt
- 100g mì căn
- Hành lá
- Rau quế
- Dầu ăn
Nước trộn:
- 1 qua chanh
- 1 quả ớt sừng
- 2 thìa súp nước tương
- 2 thìa súp đường
- 1 thìa cà-phê hạt nêm chay.
Thực hiện:
- Nấm bào ngư rửa nhẹ tay, chần qua nước sôi, vớt ra để ráo. Rau quế và hành lá rửa sạch, thái nhỏ hành lá. Cà-rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi
- Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành lá thái nhỏ.
- Mì căn xé sợi, đem rán giòn với, với ra cho ráo dầu.
- cho mì căn, nấm bào ngư và cà-rốt vào thố.
- Nước Trộn: Chanh bổ đơi, bỏ hạt, vắt lấy 1 thìa súp nước cốt. Ớt sừng rửa sạch, băm nhỏ. Khuấy đều nước tương với đường, hạt nêm chay, nước cốt chanh và ớt.
- Rưới nước trộn vào thố đựng nấm, cà-rốt và mì căn rồi trộn nhẹ tay cho thấm. Rắm hành lá phi lên.
- Dọn gỏi mì căn xé ra đĩa, trang trí với rau quế. Dùng ngay.