Home » Nấu ăn ngon » Món Chiên

Cùng bỏ túi thêm một món ăn mùa đông các bạn nhé!
 
Nguyên liệu
- Phần há cảo: 400g thịt lợn xay, 20g hành lá, 30g nấm hương, 30g măng củ, 200g cải thảo, 7g gừng tươi, 7g bột ngô, 10ml xì dầu, 5ml dầu mè, 6 quả trứng.
 
- 400g miến (ngâm mềm)
 
- 300g cải thảo
 
- 3 bìa đậu (chiên vàng)
 
- 15 viên mọc (hoặc thịt viên), 15 quả trứng cút luộc
 
- 50g nấm hương ngâm mềm
 
- 100g ga la thầu (hoặc củ cải dầm)
 
- 100g chả lụa
 
- Nước hầm xương
Thực hiện
- Băm nhỏ hành lá, nấm hương, măng củ, cải thảo và gừng của phần nguyên liệu làm há cảo.
- Cho thịt xay, nấm hương, măng, cải thảo, gừng và bột ngô vào 1 tô lớn, ướp với nước tương và dầu mè.
- Trộn đều các nguyên liệu cho ngấm gia vị.
- Đập trứng vào 1 tô lớn, nêm gia vị cho vừa ăn.
- Làm nóng chảo, cho chút dầu ăn rồi đổ 2 muỗng canh trứng vào (khoảng 10ml) . Khi trứng hơi se lại, đặt nhân vào một nửa phần trứng.
 
- Sau đó, nhẹ nhàng lật phần trứng còn lại lên.
- Úp phần trứng lại sao cho trứng bao lấy phần nhân thịt.
- Lật lại miếng trứng cho chín đều 2 mặt và phần nhân bên trong.
- Chần chín miến, cải thảo, nấm hương trong nước xương rồi xếp tất cả vào tô và chan.