Home » Nấu ăn ngon » Món Chiên

Món Khao Phad Gung Hor Khai là một trong những đặc sản của đất nước Thái Lan.
 
Nguyên liệu
- 1 bơ gạo, nấu thành cơm.
 
- 2 quả trứng.
 
- 1/2 thìa canh nước mắm.
 
- 1/2 thìa đường.
 
- 1 thìa dầu hào.
 
- 1 thìa canh dầu hướng dương.
 
- 2 tép tỏi băm.
 
- 1 củ cà rốt.
 
- 1/2 quả cà chua.
 
- 1/2 củ hành lá.
 
- 5 con tôm.
 
- 1/2 củ hành tây.
Thực hiện
- Bóc vỏ, làm sạch tôm.
- Gọt vỏ cà rốt và bóc vỏ tỏi. Rửa rau.
- Băm nhỏ tỏi, thái cà rốt và cà chua thành từng miếng nhỏ. Thái hành.
- Đánh trứng, thêm 1 thìa xì dầu.
- Đổ dầu vào chảo và bật bếp ở nhiệt độ trung bình.
- Đổ trứng ra chảo. Dàn trứng thật đều và mỏng.
- Rán trứng ở nhiệt độ thấp rồi gắp ra đĩa.
- Phi thơm hành, tỏi trong chảo.
- Thêm cà rốt và tôm vào xào.
- Thêm cơm vào chảo và đổ dầu hào, xì dầu và đường vào.
- Thêm hành lá và cà chua vào chảo.
- Đảo đều tới khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện. Tắt bếp.
- Xúc cơm vào giữa lớp trứng mỏng trên đĩa.
- Gấp 4 cạnh trứng lại, bọc lấy phần cơm tôm bên trong.
- Úp một đĩa khác lên trên và nhanh tay lật ngược món ăn lại.
- Dùng dao cắt thành hình chữ thập trên bề mặt trứng để "mở" phần cơm bên trong ra. Trang trí thêm với rau xà lách và thưởng thức.