Home » Nấu ăn ngon » Món Hầm

Măng tre nên mua những cây còn non.
 
Nguyên liệu:
 
- 250g môi cá loại làm mềm sẵn
- 150g măng tre non và nấm đông cô
- 1 muỗng gừng miếng và hành lá
- 150ml nước dùng
- 2 muỗng rượu kê
- 5g muối, 2,5g đường
- 7,5g tinh bột gà
- 1 muỗng dầu mè
- Nửa muỗng tiêu
- 1 muỗng bột năng
- 3 muỗng dầu hào
 
Cách làm:
 
1. Măng tre non cắt hình tam giác rồi ngâm nước khoảng 20 phút; nấm đông cô ngâm nước nóng, bỏ cuống; môi cá cắt miếng.
2. Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào, cho hành và gừng vào phi thơm, cho tất cả nguyên liệu vào xào sơ rồi cho rượu, nước dùng và tinh bột gà vào, nêm gia vị, dầu hào và nấu cho đến khi sôi chín thì cho dầu mè, tiêu và nước bột năng vào sền sệt là được.