Home » Nấu ăn ngon » Món Hầm

Có thể dùng thịt gà để thay thế sườn heo, ngoài sườn heo ra có thể cho gan heo vào cùng nấu.
 
Nguyên liệu:
- 500g sườn non
- 4-5 tép tỏi để nguyên vỏ
- 4 búp nấm đông cô
- 2 miếng đậu hũ chiên
- 2 ly nước
- 1 cặp giò cháo quẩy
 
Dược liệu:
- 1 cây Đương qui
- Sâm đường, Kỷ tủ, Hoài sơn và Nhãn nhục, mỗi thứ 20g
- 1 miếng vỏ quế
- 1 hạt bát giác, hoa tiêu
- 4-5 trái táo đen
- 3-4 miếng cam thảo
- 1 muỗng cà phê tiêu
 
Gia vị nêm:
- Một ít đường phèn
- 1 muỗng canh nước sốt sẫm màu
- Nửa muỗng cà phê muối
 
Cách làm:
1. Sườn heo rửa sạch, chặt nhỏ, trụng nước sôi, để sang một bên đợi dùng.
2. Cho 2 ly nước vào nồi, cho tỏi vào nấu sôi khoảng 10 phút, sau đó cho sườn heo và dược liệu vào nấu sôi một lát, nêm gia vị và để lửa nhỏ hầm 30 phút rồi cho đậu hũ chiên vào nấu 5 phút nữa đến khi các nguyên liệu mềm là được, món này ăn cùng với giò cháo quẩy.