Home » Nấu ăn ngon » Món Xào

Món này có thể chấm kèm tương ớt.
 
Nguyên liệu:
- 200gr mực ống.
- 300gr dưa chuột (dưa leo).
- Ớt chuông xanh, đỏ, vàng, mỗi loại 50gr.
- 1 tai nấm đông cô tươi.
- 50gr hành tây.
- 2 thìa cà phê tỏi xay.
- 1 thìa súp dầu ăn.
- Gia vị: hạt nêm, đường, tương cà, tương ớt tabasco.
Thực hiện:
- Rửa sạch mực với nước muối pha loãng, rửa lại lần nữa, với nước lã.
- Đun sôi nước, cho mực vào luộc chín, vớt ra để nguội, thái khoanh tròn.
- Rửa dưa chuột, thái xéo mỏng.
- Thái hạt lựu các loại ớt chuông, hành tây, nấm.
- Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, cho hành, ớt chuông và nấm vào, xào nhanh tay, nêm gia vị vừa ăn, lấy sốt ra bát, để nguội.
- Xếp dưa chuột ra đĩa, cho mực lên trên. Cho tiếp hỗn hợp sốt ớt chua ngọt lên. Khi nào dùng, trộn đều mực và dưa với nhau.