Home » Nấu ăn ngon » Món Xào

- Nghêu xào lá húng quế mang vị ngọt của nghêu kết hợp với mùi thơm của lá húng quế. Thật tuyệt vời.
 
Nguyên Liệu:
- 400g nghêu
- 1 cây húng quế
- 3 tép tỏi
- 2 quả ớt hiểm
- 5 quả ớt khô
- 1 thìa cà-phê đường
- 1 thìa cà-phê nước tương
- 1/2 thìa cà-phê hạt nêm
- Dầu ăn, dầu hào.
Thực Hiện:
- Nghêu chà rửa cho thật sạch, luộc chín với ít nước (nước khoảng 1/3 nghêu).
- Húng quế nhặt lấy lá, rửa sạch, để ráo.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- PHi thơm tỏi, ớt băm và ớt khô với 1 thìa súp dầu ăn. Tỏi hơi vàng, bạn thêm 1 thìa súp dầu hào, đường, nước tương, hạt nêm, khuấy đều. Khi nước sốt sôi, bạn cho nghêu vào xốc đều, cho lá húng quế vào, đảo đều, tắt bếp.
- Dùng nóng.
Mách bạn:
- Để thịt nghêu đậm đà hơn, khi luộc bạn cho thêm 1/5 thìa cà-phê muối,1/3 thìa cà-phê hạt nêm. Nếu được bạn nên sử dụng nước dùng để luộc.
- Để tăng màu sắc cũng như hương vị cho món này, bạn có thể thay thế ớt băm bằng sa tế tôm.