Home » Nấu ăn ngon » Thập Cẩm

- Bạn không nên nấu rau củ quá nhừ vì sẽ làm món súp kém ngon, đồng thời khiến các dưỡng chất bị hao hụt.
 
Nguyên Liệu:
- 100g cồi sò điệp
- 30g hạt đậu Hà Lan
- 50 nấm kim châm
- 100g tôm
- 1 quả trứng
- 1 lít nước dùng
- 2 thìa súp hạt nêm
- 1 thìa súp đường
- 1 thìa ca-phê bột năng
Thực Hiện:
- Cồi sò điệp thái làm đôi. Nấm kim châm rửa sạch, thái khúc ngắn.
- Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bóc đầu đuôi. Chẻ sống lưng tôm, bỏ chỉ đem, đem hấp chín, để nguội rồi thái nhỏ.
- Trứng gà luộc chín, lấy lòng trắng thái nhuyễn, lòng đỏ bóp vụn, tán thật mịn.
- Hạt đậu Hà Lan trụng sơ.
- Đun sôi nước dùng, vặn nhỏ lửa, thả sò điệp, đậu Hà Lan, nấm và tôm vào nấu sôi. Sau đó, nêm hạt nêm và đường.
- Kế tiếp, hòa bột năng với chút nước rồi rót từ từ vào nồi để súp có độ sánh vừa. Tắt lửa, thả lòng trắng vào.
- Múc súp ra bát, khi dùng rắc lòng đỏ trứng gà lên.
- Dùng nóng.