Home » Nấu ăn ngon » Khác

Bạn nên lọc nắm ruốc trước khi cho vào ăn.
 
Nguyên liệu:
- 300g tôm.
- 200g lạc.
- 1/2 củ gừng.
- 1 quả ớt sừng.
- 1/2 củ hành tây trắng.
- 1 nhánh hành lá.
- 1 thìa súp tương ớt.
- 1 thìa súp tương cà.
- 2 thìa cà phê hạt nêm.
- 2 thìa cà phê đường.
- 1 thìa cà phê mắm ruốc Huế.
- 1 thìa súp dầu ăn.
Thực hiện:
- Tôm bốc vỏ, chẻ sống lưng, lấy chỉ đen. Lạc rang vàng, phân nửa giã nhuyễn, phân nửa để nguyên.
- Gừng gọt vỏ, thái sợi. Ớt sừng bỏ hạt, thái sợi. Hành tây thái nhuyễn. Hành lá thái khúc. Mắm ruốc cho một ít nước vào khuấy đều.
- Phi thơm hành tây với dầu ăn, cho tôm vào đảo đều, cho lạc vào xốc nhanh, nêm tương ớt, tương cà, hạt nêm, đường. Cho mắm ruốc vào, đun khoảng 3 phút, thêm gừng, hành lá, ớt.