Home » Nấu ăn ngon » Khác

Trộn gấc với ít rượu trắng sẽ giữ màu đỏ của gấc.
 
Nguyên liệu:
- 500g thịt ức thỏ.
- 60g nấm linh chi tươi.
- 1 quả gấc, 1/2 tách nước cốt dứa.
- 1 thìa cà phê rượu trắng, 1 thìa cà phê hành tỏi băm.
- 1 thìa cà phê dầu vừng trắng, muối, đường, hạt nêm, dầu ăn.
Thực hiện:
- Thịt thỏ chặt miếng vừa ăn, ướp với 1/8 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hành tỏi băm, dầu vừng trắng, nước cốt dứa, để khoảng 15 phút cho thịt ngấm, khi nấu mau mềm.
- Gấc lấy cơm, bỏ hạt trộn với rượu. Nấm tách từng tai.
- Phi thơm 1/2 thìa cà phê hành tỏi băm với 1 thìa súp dầu ăn, cho gấc vào xào rồi đổ ra bát. Cho thịt thỏ vào, thêm 150ml nước. Khi nước còn phân nửa, cho nấm vào xốc đều, nấu cho đến khi nước sền sệt, cho sauce gấc vào đảo đều.