Home » Nấu ăn ngon » Khác

Trứng là món ăn phổ biến, tiện lợi, bạn chỉ cần thêm vài loại rau, thịt và nấm là sẽ có những món ngon, lạ miệng mà không cất nhiều công chế biến.
 
Nguyên liệu
- Trứng gà 3 quả
- Thịt nạc dăm băm 50g
- Càrốt cắt hạt lựu 2 muỗng súp
- Nấm mèo cắt hạt lựu 1 muỗng súp
- Dầu hào 1 muỗng súp
- Nước tương 2 muỗng súp
- Tỏi băm 2 muỗng càphê.
- Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, đường.
Thực hiện
- Trứng gà luộc chín, lột vỏ, cắt dọc làm đôi. Múc phần lòng đỏ để riêng.
- Trộn nhân thịt gồm: Lòng đỏ trứng gà bóp bể với thịt nạc dăm băm, càrốt hạt lựu, nấm mèo, 1/2 muỗng càphê hạt nêm, 1/2 muỗng càphê tiêu, 1 muỗng càphê tỏi phi. Đập nhân cho kết dính, cho nhân vào từng nửa lòng trắng trứng, ép cho chặt, đem hấp chín, lấy nước hấp của trứng tiết ra dùng làm xốt.
- Xốt dầu hào: Phi dầu với tỏi băm, thêm 2 muỗng súp nước, 2 muỗng súp nước tương và 1 muỗng súp dầu hào. Nêm 1/2 muỗng càphê đường, 1/2 muỗng hạt nêm, thấy vừa ăn là được. Dọn trứng hấp ra dĩa rưới nước dầu hào lên. Ăn nóng với cơm.