Home » Nấu ăn ngon » Món Chay

- Nên chọn vịt xiêm để thịt vịt dày, đủ lớn và ngọt hơn. Không nên mua vịt non vì sau khi nấu vịt sẽ ra nước và nhỏ lại
 
Nguyên liệu:
- 400g đùi vịt xiêm
- 200g cam vàng
- 50g gừng tươi
- 2 thìa cà-phê hành tỏi băm
- 2 thìa cà-phê hạt nêm
- 3 thìa cà-phê mật ong
- 1 thìa cà-phê nước tương
- Dầu ăn
Thực hiện:
- Cam bổ đôi theo chiều ngang. Một nửa vắt lấy nước, nửa còn lại thái lát theo hình bán nguyệt, dày 0,5cm.
- Đùi vịt rửa sơ, dùng gừng đập dập chà xát cho bớt mùi lông, sau đó rửa lại cho sạch, để ráo nước. Ướp 1 thìa cà-phê hành tỏi băm, 1 thìa cà-phê mật ong, 2 thìa cà-phê hạt nêm, 1 thìa cà-phê nước tương, để 15 phút cho vịt ngấm gia vị. Cho vịt vào lò nướng sơ khoảng 10 phút, nhiệt độ 200 độ C.
- Phi thơm 1 thìa cà-phê hành tỏi băm với 1/2 thìa súp dầu ăn, cho phần nước tiết ra khi ướp vịt vào, xếp cam thái lát, cho phần nước cam vắt vào. Nước sôi bạn cho vịt vào đun nhỏ lửa đến khi nước gần cạn thêm 2 thìa cà-phê mật ong, đun thêm 2 phút, tắt bếp.
- Chặt vịt thành miếng vừa ăn rồi xếp ra đĩa.