Canh rau má ăn mát, có tác dụng giải nhiệt cao. Không nên nấu rau má với thịt bò, không hợp vị. Có thể dùng tôm tươi thay thịt nạc dăm nhưng không ngon bằng.
Thanh long xắt sợi, cuốn bánh tráng cùng thịt heo, tôm tươi. Món cuốn ăn mát. Ở Phan Thiết, người ta dùng thanh long như là một loại rau ăn không kém phần độc đáo.
Món này thường được ăn lạnh trong mùa hè. Nếu thích ăn chè nóng, thả vào nồi nước đường vài cánh hoa lài hoặc hoa bưởi tươi nếu có hoặc tùy ý sử dụng hương liệu công nghiệp như vani, dầu chuối.
Cháo cúc hoa, canh đậu xanh - bí đỏ, nước dưa hấu, gỏi giá đậu xanh... là các món ăn làm mát, rất có lợi cho những người mắc các chứng bệnh do hỏa nhiệt, nhất là vào mùa hè.
Nắng rực rỡ, không gian ấm áp, rau quả phong phú và dường như bạn thấy mình khỏe khoắn hơn. Bạn sẽ chọn cho mình một chế độ ăn khắt khe hay ăn tất cả những loại thực phẩm tuyệt vời mà mùa hè mang đến?
Mùa hè, thời tiết oi bức làm cơ thể luôn có cảm giác mệt mỏi, ngột ngạt và ăn không ngon. Lúc này, bạn cần có những giải pháp dinh dưỡng tốt khoa học để duy trì sức khoẻ và tinh thần sảng khoái.