Ăn ít mỡ không làm thay đổi nồng độ cholesterol
Đăng lúc 10:29 ngày 26/03/2010
Sô cô la đen giúp giảm cân
Đăng lúc 09:57 ngày 30/07/2013
Theo nghiên cứu mới cho thấy, những người thường xuyên ăn sô cô la lại giảm cân hiệu quả hơn bình thường.
1. Giảm đề kháng insulin với sô cô la đen
Insulin giúp chuyển hóa đường trong máu vào tế bào. Thay thế sô cô la đen cho một số các thực phẩm có đường có thể làm giảm sự đề kháng insulin. Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Mỹ 2005 báo cáo về nghiên cứu, trong đó có 15 người khỏe mạnh ăn sô cô la cho 15 ngày. Kết quả cho thấy: người ăn sô cô la đen kinh nghiệm độ nhạy cảm insulin cao hơn đáng kể và kháng insulin thấp hơn so với nhóm sô cô la trắng.
Theo nghiên cứu được công bố vào năm 2012 trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Mỹ và dựa trên một phân tích tổng hợp 42 nghiên cứu về sô cô la và ca cao, hỗ trợ các kết nối giữa tiêu thụ sô cô la đen và giảm đáng kể trong insulin huyết thanh gây kháng insulin giảm.
2. Sô cô la giúp ngăn chặn sự thèm ăn
Giảm sự thèm ăn giữa các bữa có thể giúp ngăn ngừa ăn các loại thực phẩm thúc đẩy cảm xúc của sự viên mãn, đây là điều quan trọng đối với việc giảm cân. Một nghiên cứu của Đan Mạch trong một ấn bản năm 2008 của Khoa học hàng ngày cho thấy, sô cô la đen làm đầy và giảm cảm giác thèm ăn đối với thực phẩm không lành mạnh.
Các nhà nghiên cứu cho thấy: một người ăn sô cô la đen đã giảm 15% lượng calo. Cùng một nhóm cũng ghi nhận rằng, cảm giác thèm ăn thấp hơn đối với thực phẩm ăn nhẹ (ngọt, mặn hoặc béo) so với nhóm sô cô la sữa.
3. Sô cô la làm giảm mức độ căng thẳng và nồng độ cortisol
Căng thẳng gây ra nồng độ cortisol làm cho cơ thể tiết ra nhiều insulin dẫn đến ăn quá nhiều. Trong một nghiên cứu công bố trên tạp chí Journal of Proteome Research, 30 người có cảm giác lo lắng tiêu thụ 1,4 ounce sô cô la đen mỗi ngày trong hai tuần. Xét nghiệm nước tiểu giảm dẫn đến sự bài tiết cortisol khiến các nhà khoa học kết luận: sô cô la có thể làm thay đổi sự trao đổi chất của con người.
Thực tế, ít ai nghĩ rằng sô cô la sẽ giúp bạn giảm cân. Trên đây là những công trình nghiên cứu đã giải đáp mọi thắc mắc của bạn. Một lượng sô cô la vừa đủ sẽ giúp đẩy lùi tình trạng thừa cân như hiện nay.
Sưu tầm
