Home » Nấu ăn ngon » Món Hấp

- Bí ngòi không những là loại thực phẩm ngon, bổ mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là tốt cho mắt. Chúng ta hãy cùng thực hiện những món ăn với loại bí này nhé.
 
Nguyên Liệu:
- 300g phi-lê cá tấm
- 400g bí ngòi
- 15g nấm hương
- 100ml nước dùng cá
- 2 củ hành khô
- 1 nhánh gừng (20g)
- 1 quả ớt sừng
- 10g bột năng
- 1 thìa cà-phê bột gia vị
- 1 thìa cà-phê hạt nêm
- 1/5 thìa cà-phê tiêu
- Dầu ăn, dầu hào.
Thực Hiện:
- Bí bào lát mỏng theo chiều dọc, chần sơ qua nước sôi.
- Phi-lê cá lạng mỏng, ướp bột gia vị, tiêu, hạt nêm.
- Nấm hương ngâm mềm, rửa sạch, cắt bỏ chân nấm, thái nhỏ. Hành khô, gừng và ớt sừng băm nhỏ.
- Đun nóng dầu ăn, cho hành khô và gừng vào phi thơm, rồi cho nấm hương, ớt sừng, 1 thìa súp dầu hào vào đảo.
- Trải lát bí ra đĩa, đặt miếng cá vào, thêm một ít hỗn hợp vừa xào vào, cuộn tròn chặt tay, dùng tăm ghim lại rồi đặt vào nồi, hấp chín.
- Làm sốt: cho nước dùng cá vào chảo, thêm 2 thìa súp dầu hào, cho bột năng đã hòa với nước tạo độ sánh, rồi dội lên cuộn bí vừa hấp chín.